湾乐蜂业特色蜂蜜简介

一、湾乐蜂业原生态天然成熟春蜜

1、蜜粉源植物:前一年冬季鹅掌柴柃属米碎花，当年1～2月多种蜜粉源植物，详见《湾乐蜂业基地四季蜜粉源植物》。

2、蜜种：第一批蜜为原生态天然成熟冬春交替蜜百花蜜。冬春交替蜜即冬蜜和春蜜花期重叠的混合蜜，冬蜜约40%，春蜜约60%

3、蜂蜜成分与特点：春蜜顾名思义就是春天花蜜，春天蜜粉源植物开花同时发芽。蜜蜂采集花蜜（花蜜腺分泌的蜜）同时也采集芽蜜（花外蜜腺分泌的蜜）。

（1）营养成分比较：春蜜由于蜜蜂采集比较多的花外蜜腺的蜜缘故，所以营养成分差异明显。

①无机盐（矿物质、灰分）元素含量磷、钾和铁更高，最明显是铁离子含量高，导致春蜜色变深，有一种涩口感。

②糖类种类和数量也区别比较大，单糖的葡萄糖和果糖含量比较低而三糖和多糖寡糖和糊精含量比较高，因此春蜜不容易结晶，但是有少量结晶块，一般漂浮面上，为葡萄糖结晶块。

③其他营养成分蛋白质种类和数量、维生素种类和数量与夏冬蜜稍微多

④蜂蜜不含脂肪，因此营养成分脂肪不可比较。

最值得一提的是，相同条件下水分含量当然比冬蜜高但与夏蜜不具备比较条件，水分含量与空气湿度、空气温度、蜂群强弱还有蜂蜜酿造的时间有关。

（2）春蜜营养丰富，含有3个特点：色泽深；口感带涩味（并不是所有人都喜欢）；春蜜不易结晶；但含有冬蜜的冬春交替蜜，冬蜜一定结晶，春蜜微结晶，一般有葡萄糖结晶块漂浮蜜面上。

4、春蜜功效与用途功效：详见湾乐蜂业