01

准备好花椒、大蒜、生姜干、茴香、八角等，然后任选一种或几种，再用纱布包好，放在米里面。一般25公斤米放50克香料比较合适。

02

生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室24小时，小虫被冻死变成红黑色的，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。

03

将苦楝树叶和野菊花晒干粉碎，用布包好系紧，放在米表面或埋在米内防虫。

04

在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。

05

用重量1：的比例把海带和大米混放，海带每周取出晒掉潮气，这样不仅能保持大米的干燥、不霉变，还能杀死米虫。

06

在米缸底部撒上3～4厘米厚的草木灰或生石灰，铺上白纸或塑料布，倒入晾干的大米，盖紧盖儿，这样可很长时间防潮防虫。

07

将米装于密闭的缸、坛或罐中，取山苍子碾成细末，然后将容器密封数天可防虫。

作者：福建教授汪志铮

编辑：熊恕

审校：谢涛

核发：万洪新

图片：源自网络，如有侵权请联系删除

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