农村除了有那些杂草和蔬果之外，还有不少的外来入侵植物。在世界上许多角落，会有一些当地特有的动植物，这些动植物要是想引进我国的话，可需要根据植物的种类和当地气候条件等，要是会对我国本土造成影响的话，可就不能引进。在农村就有不少的入侵动植物，像是什么空心莲子草、福寿螺等。这些动植物不仅会破坏当地的生态链，还非常让农民们头疼。笔者今天就跟大家介绍一下这种入侵植物，它的外形似野菊花，但是可不是野菊花的近亲，这种植物就是珍珠草。

说它是草，也是因为它看上去与杂草毫无差别，在外观上看上去也没啥特殊的。这种入侵植也不知是从何时来到我国，在南方地区经常会看到珍珠草的身影，特别是在农村田里。在这些年里，珍珠草也慢慢被人发觉，首先它的繁殖能力较强，能抢夺田里水稻的养分，农民们要是发现它的话，就会铲除掉。到了春天，珍珠草就会大量繁殖，田里也会看到大片的珍珠草，很是让人头疼。

经过漫长的时间，专家也对它开始有所了解，后来发现珍珠菜其实营养丰富，所含的维生素和矿物质可不输给那些常见蔬菜。到了现在，珍珠草也成了农民口中的野菜，还换了个名字，叫做“珍珠菜”。珍珠菜也能生存在一些荒地或者是草木丛中，由于珍珠菜的营养价值较高，不论是在农村和城里都受到不少人的青睐。它具有较大的发开价值，在南方全年都能看到珍珠菜。现在的野生珍珠菜数量可就没那么多，一些农民看到它的价值之后，也开始大量采摘，并卖到城区里。

珍珠菜在被大量开发之后，成为了粤菜中必不可少的菜系之一，通常人们会把它当作蔬菜，用来炒或者是凉拌等，最常见的做法就属做汤。珍珠菜能入汤，制作蛋汤的时候也就会放一些珍珠菜，另外在煲汤的时候放一些珍珠菜就会让整锅的汤汁变的更加鲜美。除了能吃之外，珍珠菜还成了一种药材，能治疗风湿、跌打损伤、感冒等，对女性也有不少好处。也就是因为珍珠菜浑身的价值巨大，并且广东地区十分常见，如今的珍珠菜被广东人吃到人工种植。这也能看出来广东人对美食的热爱，只要能吃，就有办法把它吃光，吃到濒临绝种都没问题。对于珍珠菜，你们有何看法？

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