我们常说不要以貌取人，同样的道理，我们也不能以貌取物。自然界中，很多食物看起来很丑，但不仅营养丰富，而且药用价值也非常突出。以下几种食物，虽然貌不出众，但在三伏天经常吃一点，可以清肝火，排肝毒，而且对肝病的恢复也很有帮助。

1、乌梅。中医认为，酸味入肝。梅子含酸味物质较多，是典型的养肝食物。在梅子中，乌梅的养肝效果最佳。此外，乌梅还有一定的消炎作用，可以抑制肝炎病毒。值得注意的是，最好食用新鲜的乌梅，加工后的乌梅含有较多的添加剂，反而会增加肝脏的解毒负担。

2、青菜。中医五行的理论认为，五色入五脏，其中青色入肝脏。青色食物多为蔬菜，入肝经。蔬菜含有大量的水分，不但可以清肝火，而且能利尿，带走肝脏中的毒素。蔬菜中，以芹菜、西兰花、菠菜等最为养肝，能补肝血，泻肝火，解肝毒。

3、绿豆。绿豆是豆类食物中最适合夏天养肝的食物。绿豆不仅能解暑热，防止人体热气过量，而且能解毒养肝，清火明目，是难得的夏季养肝食物。

4、蜂蜜。蜂蜜含有肝脏所需的各类营养物质，而且，它能帮助肝病的恢复。蜂蜜能修复肝脏受损的细胞，促进肝病的好转。同时，蜂蜜能抑制肝炎病毒，对慢性肝炎等肝病有非常好的作用。

5、姜黄。姜黄中含有大量的脂多糖，它能抵抗病菌、病毒和真菌，同时能提高人体的免疫力，增强肝脏的抗病毒功能。同时，它能增多胆汁的分泌，提升肝脏的排毒功能。值得注意的是，姜黄最好作为调料使用，不能食用过多。

6、菊花茶。菊花茶有很强的清肝泻火的功效，还能疏肝解毒。夏天喝菊花茶，是养肝非常不错的选择。在所有的菊花中，野菊花清肝火的功效最为突出，缺点就是苦味较重，可以加点枸杞子一起冲泡。

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