霜降之后，是菊花的产新季节。由于今年的气候异常，不利于菊花生长，预计产量会有所下降。菊花市场的高价位将会持续。

有一个日本朋友，喜爱中国的贡菊，是菊花茶在日本的传播者。一个多月前，这位朋友就让我帮助采买今年新产的贡菊。我回复道，10月底，霜降节气以后才是贡菊的产新季节，那时的贡菊色泽最好，更香更甜。

霜降是秋季最后一个节气，是秋到冬的过渡，是一年中昼夜温差最大的时节。昼夜温差成就了贡菊的甜，功能成分的积累和香气的激发也是缘于霜降时节的特殊逆境。随着阅历的增多，越来越叹服中国古人的智慧，叹服古人对于24节气的伟大贡献。

菊花被古人视为“候时之草”，霜降之时，唯有此草茂盛。“只有经霜打，才会菊花开”，菊花也因此成为生命力的象征。霜降时节，秋菊盛开，中国很多地方赏菊饮酒，以表对菊花的崇敬和爱戴。

菊花家族

观赏菊:河南开封的菊花是最美的，科技的发展让开封的菊花变得五彩缤纷、更为硕大。

药用菊：菊花是最常用的中药之一。药用菊中，怀菊为王。许多人不太习惯于这独特的药香，但在中医的眼中，怀菊是首选，疗效最好。杭白菊的口感较好，药性较为柔和；小小的野菊花很苦，让人难以下咽，药性更加寒凉。在中医的手中，它们各有用向。

食用菊：口感最好的食用菊和饮用菊，以前人们都认为是贡菊、皇菊、胎菊，既可以做茶饮，也可作菜肴。如今的云台冰菊成为后起之秀，成为新时尚。云台冰菊产于河南焦作云台山，是从四大怀药的怀菊中选育出的精品。单粒花型完整，色泽金黄，每一朵都是手工精挑细选，独立包装。开水冲泡后如鲜花般绽放，如绣球丰满。越沸腾，越绽放，无论如何翻滚，花瓣总是锦簇不脱，很是圆满，美不胜收。菊香四溢、回味甘甜。品饮后，还能用来煮汤、做菜，柔嫩、味美。

太行岩菊：野生菊花的上品。岩菊，顾名思义，是指长在岩石缝里的野菊花。这里是太行山的石灰岩地区。

河南济源太行、王屋山下有一位范连俊先生，热爱公益，退休后自费遍访各地寻根、续写范氏家谱；也喜欢中医和收集民间验方，每年不畏艰辛上山采岩菊。我有幸品尝了范先生赠与的这种极其稀有的岩菊，菊香浓郁，泡茶一次只需2朵。没有想象中那么苦，反而生津、回甘很好。品饮之后，立马神清气爽，眼前一亮。不知道是第一次喝到它的心理感应，还是确有奇效。

“天上繁霜降，人间秋色香”

“叶飞霜降日，菊放傲风霜；群芳斗艳后，赏菊品秋香”。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。

霜降后，赏菊花，品甜柿；银杏黄，枫叶红。古语有“霜打菊花开”、“霜叶红于二月花”。此时，菊花盛开，柿子熟了，水杉、枫树、黄栌等树木的叶子开始变得金黄、又变成火红。此时，外出登山，赏秋闻香观景的朋友们一定要注意防寒保暖，保护膝关节，早上喝点姜茶、红茶。

菊花养生

人们上火的时候，最先想到的或许就是菊花茶；如今手机成为绝大多数人的依赖，眼睛成了最大的伤害，眼睛模糊、视力下降时，人们首先想到的也是菊花茶。菊花明目，人所共知。爱养生的人，喜欢把菊花、枸杞、决明子当做黄金组合，配制养生茶，清肝明目、防辐射。菊花配上银耳、莲子、冰糖蒸煮制成的“菊花羹”，可以去烦热、利五脏、治头晕目眩。菊花加上糯米、酒曲可以酿制美味的“菊花酒”，清凉甜美，养肝、明目、健脑、延缓衰老，民间称之为“长寿酒”。古人认为，菊可延寿，食之成仙。道家把菊花视为“仙药”，坚信服之者长生、食之者通神。道家的“延年益寿”与“羽化飞升”的教义，使得众生对菊花的药用价值和食用养生价值给以极大重视。

(原载《北欧华人报》、北欧华人网，有改编。部分图片选自网络图库。)

作者简介：孔四新，博士，主要从事中药和茶叶出口安全标准研究、国际中医药文化与茶文化交流。