余甘子，国家批准的药食同源食品原料之一，为大戟科植物余甘子PhyllanthusemblicaL.的果实。具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴的功效。主治感冒发热，咳嗽，咽痛，白喉，烦热口渴，高血压。

余甘子在公元年晋代就始载于《南方草木状》，原译名称庵摩勒，为常用清热解毒药。初食味酸涩，良久乃甘，故名"余甘子"。1.余甘子煲猪肉油甘子10颗，蜜枣3个，瘦猪肉g，生姜3片。各物分别洗净，生姜洗净切片；猪瘦肉切块。一起放进瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改为文火煲1个多小时，调入适量食盐便可。该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的功效。2.余甘甘桔汤余甘子15g，桔梗10g，玄参12g，甘草6g。加水煎服。对扁桃体发炎有一定益处。

3.余甘子炖鸡汤余甘子10颗，鸡肉g，生姜适量，盐适量。1.将余甘子洗净备用。2.鸡肉洗净切块，放入锅中加水烧开，焯去血水。3.将余甘子、鸡肉、生姜片放入砂锅中，加入适量的清水。4.大火烧开后转小火炖约1小时，加盐调味即可。余甘子炖鸡汤具有清热解毒、健胃消食的功效，适合感冒发热、咳嗽、咽痛、烦热口渴及消化不良的人群食用。

4.余甘子茶余甘子10颗，茶叶适量。1.将余甘子洗净备用。2.将洗净的余甘子捣碎，加入适量的温水中，搅拌均匀。3.加入茶叶，继续搅拌均匀后即可饮用。余甘子茶具有清热利咽、润肺化痰的功效，可用于治疗感冒发热、咳嗽、咽痛等症。同时还能起到护肝降压、增强免疫力的作用。

除了以上食疗方外，余甘子还可以与其他中药材或食材搭配使用，如搭配菊花泡茶可以清肝明目；搭配山药可以健脾开胃等。总之，余甘子是一种非常实用的药食同源食品原料，不仅具有很好的药用价值，还具有丰富的营养价值和美食价值。