《黄帝内经》说：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝。”既然肝脏对应的是春天，春天养生自然应该以养肝为主。春季万物萌生，欣欣向荣，是阳气初生且逐渐转旺的时节。

春天，人体的气血从里向外走，内里气血相对不足。所以春天人容易困倦，常常睡到半夜就醒，这是因为肝阴不足。尤其是本身就有肝病的个体，更容易出现肝阴不足，继而导致肝阳上亢，出现烦躁、兴奋、焦虑等表现。民间有“菜花黄，疯子忙”的俗语，说明春天是躁狂症和焦虑症的易发季节，这就是“伤春”的含义。

所以，春季应注意养肝，多食些柔肝养肺的食品：如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，滋肾养肝；银耳，润肺生津、养阴柔肝；燕麦，益肝和脾，能补虚损、止虚汗、降血脂，还可以饮用一些菊花桑葚茶，此茶有疏风清热、平肝柔肝、养血益肾润肺作用。

春季食疗方

从上面的分析可知：春季应注意养肝，要多食些柔肝养肺的食品，在此，向大家推荐几款春季食疗方。

1.如果有头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛，或形体消瘦、腰腿酸痛等症状，有可能是肾水不足。

推荐菜肴：枸杞猪腰

做法：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，即可食用。

功效：猪腰具有补肾益精作用，而枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。

2.头晕胀痛，目视不清、眼干、耳鸣、眼分泌物多，口苦咽干，甚则昏厥、发狂、呕血等，心情郁闷、脾气暴躁易怒，导致肝郁气滞而使肝火上升。

推荐茶饮：夏枯草菊花桑

做法：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时，最后加菊花煮3分钟，即可代茶饮。功效：菊花有清肝明目、清热散结的功效，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。

3.清肝火菜肴

推荐芹菜粥

做法：取大米克，加适量清水，煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜克，煮粥至熟食用。

功效：春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。

4.苦瓜凤梨汤

材料:苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。

做法:1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。

2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。

3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟。

4.加盐调味即可。

小提醒：

春天是菠萝的季节，菠萝中丰富的菠萝朊酶可以助消化，除水肿，清热健脾。而苦瓜清热解毒这是人尽皆知的，用苦瓜、菠萝、鸡一起炖汤，味道上互补，营养也很全面。

顺便向大家科普一个小知识：菠萝是凤梨的习惯称呼，两者其实没区别。闽南语系地区一直都叫凤梨，其它地区则叫菠萝。中国台湾地区盛产凤梨，也培育了很多优质品种。很多商家就顺势而为，强行说两者不同，将凤梨地位拔高，为的只是卖更贵的价格。就像猕猴桃和奇异果，也是生造出的概念。

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