在农村这种野草是很常见的，吃起来很清香爽口，你们吃过吗？阳春三月，经历了春雨的滋润，农村各地的野菜都在迅速的生长着，在很多的市场上，我们可以看见很多的野菜正在售卖，很多的城市人们都是抢着买的，现在吃野菜，俨然成为了一股热潮，野菜不仅吃起来的味道很不错，还有着很多的营养和功效，对人的身体很有帮助。

在农村，有着很多我们能够看到的野菜，它们生长在路旁，田野上，农田间和小溪边，我们最常看见的就是荠菜，婆婆丁，蕨菜等等了，还有一种野菜是我们也是能够经常看见的，那就是野菊花了，很多人都认为，野菊花只能够拿来泡水喝，但是其实它的叶子是可以拿来炒菜的。

我们都知道野菊花闻起来有一股清香的气味，可以让我们提神醒脑，你们知道它的叶子是可以吃的吗？经常会有农村人民到田野间，采摘这种野菊花苗，拿回家清洗干净，然后做成美味。野菊花在全国很多地方都是有分布的，非常的常见，你们也可以试试采摘点回去吃。

农村人民一般都是将野菊花苗拿来炒制，在吃之前先焯一下水，然后在拿来和猪肉或者是腊肉一起炒，喜欢吃辣椒的人，还可以加一些辣椒。野菊花苗吃起来的还真是别有一番风味，有机会到农村的朋友们，真的可以采摘一些野菊花苗来试试看是什么感觉。

野菊花苗的营养是非常的丰富，含有维生素，氨基酸，纤维素和人体所需的微量元素，对人的身体是非常的不错的，吃起来还能够清热解毒，降火，降低血压是非常的不错的，除此之外，对于清肝明目，头风眩晕也与一定的作用效果，春天的味道，很值得一试哦！