菊花甘苦微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。

　　长期食用能调节心肌功能、降低胆固醇，对眼睛劳损、头痛、高血压等也有一定疗效。

　　老年人夏季多吃些菊花有助于养生，可“利血气、轻身、延年”。菊花的吃法很多，常见的有：

枸杞子和菊花泡茶喝,或加适量蜂蜜泡菊花茶可明目清肝，保养眼睛。　　　　　　

用菊花泡酒喝，养肝、明目、健脑、延缓衰老。　　　　　　

将菊花与粳米煮粥，清心、除烦、悦目、去燥。　　　　　　

用菊花蒸制的米糕、发糕、绿豆糕，清凉去火。　　　　　　

菊花银耳羹或菊花莲子羹，去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。

文/哈尔滨医科大学高级营养师陈英云

图/源自网络

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　　菊花不仅可供观赏，也可食用，而且还是治病的良药。菊花具有疏风清热、解毒、明目的功效。菊花种类较多，常用作药用的主要有三种，分为黄菊花、白菊花和野菊花，泡茶饮用三者药效不同。

　　疏风用黄菊花黄菊花擅长疏散风热，能清上焦风热、清利头目。如果出现发热、头痛、咽痛等外感风热证时饮用较好。

　　明目用白菊花白菊花擅长清热、明目、平肝。适用于肝经风热或肝火上攻所致的目赤肿痛。“电脑族”可以多加饮用，饮用时再加一些枸杞效果会更好。

　　解毒用野菊花野菊花擅长清热解毒，其苦寒性质比前两种菊花要强。适用于痈肿、疔毒、咽喉肿痛、牙痛等症。

文/河北主治中医师　狄俊虹

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